NEU: noch mehr Spezialmehl
Mit dem Roggen Schwarzbrotmehl und dem Kartoffelbrotmehl erweitern wir unser Spezialmehl-Sortiment um zwei handwerklich hergestellten Mehle für Brotspezialitäten.
Neben Weizen Baguettemehl und Dinkel Ruchbrotmehl setzen wir damit konsequent auf traditionelle Backkultur, sorgfältige Vermahlung und spürbare Backqualität.
Mit beiden Mehle werden leckere Brote gebackten, mit saftige Krume, aromatischen Geschmack und langanhaltende Frische – entwickelt für alle, die Brot nicht nur backen, sondern verstehen wollen.
Das Roggen Schwarzbrotmehl
Aromatisches Mehlmischung für das Traditionelle Schwarzbrot mit saftiger Krume, aromatische Kruste und langanhaltende Frische – perfekt für Brote mit Sauerteig oder malzige Varianten.
Das Roggenbrotmehl kombiniert Weizen Type 1050 mit wertvollem Roggenvollkornschrot für eine kräftige, saftige Krume. Der hohe Vollkornanteil verbessert die Wasseraufnahme und sorgt für langanhaltende Frische. Ob klassisch mit Sauerteig oder malzig-süß mit Rübenkraut – das Mehl liefert ein würziges Aroma und optimale Backeigenschaften. In der Spielberger Mühle werden Struktur, Duft und Feuchtigkeit des Mehls sorgfältig geprüft, um höchste Qualität zu garantieren. So gelingt jedes Brot perfekt – außen aromatisch, innen saftig und locker.
Das Kartoffelbrotmehl
Unsere Mehlmischung mit Kartoffelfasern sorgt für saftige Brote, aromatische Krume und langanhaltende Frische – ideal für Schwäbisches Kartoffelbrot.
Das Kartoffelbrotmehl kombiniert Weizen Type 812 mit wertvollen Kartoffelfasern für eine saftige, lockere Krume. Die Fasern verbessern die Wasseraufnahme und sorgen für langanhaltende Frische. Ob klassisch für Schwäbisches Kartoffelbrot oder kreativ in Eigenkreationen – das Mehl liefert aromatischen Geschmack und optimale Backeigenschaften. In der Spielberger Mühle werden Struktur, Duft und Feuchtigkeit des Mehls sorgfältig geprüft, um höchste Qualität zu garantieren. So gelingt jedes Brot perfekt – außen aromatisch, innen saftig und locker.
